【烹调要点：见到焖字一定要先过油】

食材：鸡腿2个，干香菇1把，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，冰糖十几颗；生抽2勺，葱油1勺，葱、姜、蒜、料酒适量，盐、味精适量。

图片kaiyun官方网站

1、鸡腿肉切块后冲洗干净，锅中烧水，鸡块冷水入锅，加入几片姜片，2勺料酒，水烧开后赓续煮1分钟，捞出冲洗干净鸡肉上的浮沫备用，干香菇泡发备用。

图片

2、锅中适量的油，加入十几颗冰糖，中小火炒出糖色，赶快加入1勺黄豆酱和1勺甜面酱，小火炒出香味。

图片

3、将焯过水的鸡块倒入锅中，中火翻炒至鸡块基本熟透。

图片

4、加入适量的蒜瓣、姜丝，2勺生抽，半勺料酒，少许的盐翻炒出香味。

图片

5、加入适量泡发的干香菇，加入泰半碗净水，有高汤的话最佳，大火煮开，小火焖煮大要20分钟。

图片

6、汤汁浓稠的工夫，淋入1勺葱油，加入适量的味精调味，翻拌均匀后即可出锅。

图片

本站仅提供存储做事，统共实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。