在曼谷举行的《2024年米其林指南-泰国》官方发布典礼上，泰国再有9家餐厅新晋入选米其林，共高达447家。

米其林指南-泰国悉数展示了447家餐厅：其中7家荣获米其林二星，28家荣获米其林一星，196家荣获必比登推介，216家荣获米其林精选餐厅。

在新增的实质中，有23个来自第七届腹地版新袒护的地区：苏梅岛（4个必比登推介和7个米其林精选）和素叻他尼（8个必比登推介和4个米其林精选）。

米其林指南海外总监 Gwendal Poullennec 示意，苏梅岛和素叻他尼大陆领有充满活力且千般化的好意思食场景，这进一步丰富了米其林泰国指南现存的餐厅聘用。

“咱们的检讨员体验到了泰国着实的千般性，从冲破烹调领域的现代餐厅到浅易的街头小吃摊——抑止强化泰国丰富的好意思食文化和传统，”他说。

泰国旅游局局长Thapanee Kiatphaibool示意，《米其林指南》匡助促进了泰国的好意思食旅游，增强了泰国当地东谈主的信心。

“米其林指南对泰国的经济和获奖者的格调王人有影响，”她说，泰国国度旅游局将来将保举米其林指南在二线城市实施好意思食旅游。

米其林一星升级二星的是：

• Baan Tepa：米其林示意，他们的“从农场到餐桌”的理念融入了现代泰式品味菜单中悉心制作、细密的烹调，这些菜单领受来自具有可握续发展意志的坐蓐商过火后院的时令食材制成。

• Gaa：一家现代印度餐厅，将旧式烹调与现代期间和摆盘相结合，其定心而纯属的菜肴受到米其林的招供，其中悉心判断的香料、杰出的风姿组合以及质料和温度的对比脱颖而出。

在指南中新增的6颗一星中，3颗是新星，另外3颗是从米其林精选荣誉中升迁的。这三位新东谈主是：

• INDDEE：一家现代印度餐厅，其套餐中正常使用柴炭烧烤，指挥门客踏上印度不同地区的旅程。

NAWA：一家拥抱鼎新的泰式现代餐厅，领受现代期间烹制出口味正统而斗胆的泰国中部好意思食，并提供包括小点心、小食和主菜变调版的季节性品味菜单。

• Samrub Samrub Thai：一家泰式餐厅，提供着实原创的品味菜单（每两个月更换一次），以陈旧的泰式食谱为特点，纪念岁月，同期悉心调制出复杂的香气。

另外三间米其林精选餐厅升迁为：

• Mia：米其林将 Mia 相貌为通逾期令 Taste of Mia 菜单提供带有亚洲影响的现代欧洲好意思食，该菜单在 5 或 8 谈菜盛宴中展示了复杂而平衡的风姿菜肴，包括纯素食和素食选项以及鸡尾酒、无乙醇鸡尾酒和葡萄酒搭配。

• Resonance：提供季节性品味菜单，其菜肴灵感源自厨师曩昔辞天下各地责任的造就，并可字据提前条目提供茶搭配选项。

• Wana Yook：提供受 Khao Gaeng（咖喱米饭）启发的鼎新季节性品味菜单，每谈菜均领受来自泰国不同地区的米饭烹制厚味的泰国现代菜肴。

另外值得详确的是，创意法国餐厅 J'AIME by Jean-Michel Lorain 因其出色的可握续花式而被授予米其林绿色之星，包括监控废料、慑服严格的回收系统和好多其他细密的举措。

加上 PRU、Haoma 和 Jampa，泰国共有四家米其林绿星餐厅。

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